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青山周末学菜 同样的食材,异样的烹饪,别样的味道,值得推荐

您现在的位置:情感专家 > 情感咨询时间2019-06-25 17:31 来源:本站

	青山周末学菜  同样的食材,异样的烹饪,别样的味道,值得推荐

土豆,大家都不陌生,又名马铃薯,是我们经常吃的一种蔬菜,土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。 土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的,土豆还是富含钾、锌、铁的食物,土豆还能促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,更加适合宝宝和老人食用。 如何把最普通的食材做成最美味的佳肴呢?今天我就整理分享一下土豆的做法,供大家参考。 椒盐小土豆材料:小土豆、葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、油、生抽、蚝油、椒盐、孜然做法:1、小土豆冷水入锅煮15分钟左右,待筷子能穿透即可盛出晾凉;将小土豆去皮;2、葱、姜、蒜、辣椒、洋葱切末待用;3、锅中烧热油放入小土豆轻轻压扁;煎到土豆两面焦黄;4、土豆拨到一边,放入葱姜蒜洋葱辣椒爆香,放入适量的生抽、蚝油;5、最后撒入椒盐粉、孜然粉,轻轻翻动均匀即可;6、装盘,撒小葱点缀。 酸辣土豆丝材料:土豆、葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、香醋、鸡精、白糖、盐、生抽1、把葱、姜切成丝,大蒜切成片备用,干辣椒切丝泡水;2、土豆切丝;泡冷水里,去除土豆中的部分淀粉可以使口感更加清脆,浸泡半小时控干水分;锅里烧开水,土豆丝下锅焯水;开锅后四十秒左右捞出,控水;3、热锅凉油下入花椒,小火慢炸;炸香后捞出花椒粒,加入干椒丝、姜丝、葱丝、大蒜片煸炒爆香;4、下入土豆丝一起翻炒,翻炒均匀后放入一勺香醋、一勺生抽、鸡精、白糖、盐少许,充分翻炒均匀出锅即可。

红烧土豆块材料:土豆、葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、水淀粉、盐做法:1、土豆去皮切块,葱切段,姜切丝;2、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒,加入葱段、姜丝、八角、桂皮、香叶,继续翻炒至土豆变透明直到焦黄,加入生抽、老抽上色,加少许盐调味,加热水,没过土豆块即可;3、大约需要10分钟,土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉,翻炒均匀关火;4、出锅装盘,撒小葱点缀。

(喜欢吃肉的加点五花肉会更香喔)土豆饼材料:土豆、胡萝卜、玉米粒、芹菜、面粉、油、盐、鸡蛋、胡椒粉做法:1、土豆洗干净,放到锅中蒸熟;2、胡萝卜去皮切丁,玉米粒、芹菜切丁备用;3、土豆蒸好趁热去皮碾烂,加入鸡蛋、面粉搅拌均匀,加入准备好的蔬菜搅拌均匀,放入适量的盐、胡椒粉调味;4、锅中涮少量的油,盛入土豆泥,用铲子铺平,成圆饼状;一面煎至金黄后,翻身煎另一面,用锅铲压一压土豆饼,待两面金黄即可食用;5、出锅装盘,撒小葱点缀即可。

干锅土豆片材料:土豆、蒜、姜、洋葱、香菜、五花肉、花椒、豆瓣酱、干红辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、青辣椒做法:1、土豆去皮、切片,放在水里清洗两遍,下开水里焯透,捞出控水备用2、蒜切片、姜切丝、洋葱切丝、香菜切段、五花肉切片;3、热锅烧油,下花椒炸香,捞出花椒,放五花肉炒变色,加豆瓣酱炒出红油;4、在下洋葱姜蒜爆香,加红辣椒、料酒炒匀,加土豆片翻炒均匀;5、放适量老抽、生抽、盐调味;6、放青辣椒炒匀;7、出锅装盘,加香菜点缀即可。

土豆的做法还有凉拌土豆丝、土豆丸子,前面我已经分享过,希望的可以爬楼喔!(部分图片来源于网络)。

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